料理専用に加塩発酵した料理酒。日本料理や中華、洋風料理の旨みやコクづけにはもちろんのこと、材料をやわらかくしたり、魚や肉の臭み消しなど幅広い用途にご使用いただけます。煮物や焼き物、麺類のつゆ作りにもどうぞ。