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カレールウに欠かせない焙煎したスパイス（カルダモン、クミン、コリアンダー等）とハーブペースト（ローレル、サボリー等）３５種のスパイスとハーブを使用した、香り高い中辛口カレーです。中辛は、ピリッとした辛さの中にもほんのり甘い味わいです。肉類は使用されておらず、ベジタリアンにもお勧めです。この業務用サイズのカレールーは、約50皿分の分量です。